什么是氨糖？
氨糖，又名N-乙酰-D-葡萄糖胺，是一种氨基糖，是非必需的氨基酸的前体。它存在于人体和动植物的组织中，可以用于治疗关节炎和其他关节疾病，也被用作一种保健品。氨糖可以从蚶、蟹、虾、贻贝等甲壳类动物的硬壳中提取出来，也可以通过化学合成获取。
氨糖过期了还能吃吗？
每个食品的过期日期是制造商预计产品在保证质量和安全性的情况下的保质期。如果一个产品过期了，那么它的味道、营养价值和安全性就不能得到保证。但是对于绝大部分的保健品来说，其过期日期只是指其最佳食用期，并不代表着其变质后就不能食用了。实际上，对于氨糖这样的保健品而言，过期并不意味着它变质，因为氨糖属于无菌产品，在储藏和使用过程中不容易受到外界环境的影响。