什么是氨糖？

氨糖是一种天然存在的化合物，存在于许多动物和植物的体内，特别是海洋中的一些生物体中。在化学上，它属于氨基糖类，是由葡萄糖和氨基化合物组成的。氨糖有许多健康益处，尤其在海鲜中的含量很高，所以它也被称为海洋中的“保健元素”。

海鲜中的氨糖含量

海鲜中含有大量的氨糖，以虾蟹类为例，虾和蟹中每100克的氨糖含量分别为250mg和180mg，对比于猪肉和牛肉则只有微量的含量。其实，各种海鲜中的氨糖含量都相当高，如鲍鱼、海参、海藻等。所以，食用海鲜是摄入氨糖的一种好方法。