氨糖软骨素在关节健康领域备受关注，很多人将其视为保护关节、缓解关节的营养补充剂。并不是所有人都适合服用氨糖软骨素。

对贝类的人不宜吃氨糖软骨素。氨糖软骨素中的氨基葡萄糖通常是从贝类的外壳中提取的。如果对贝类，那么在摄入氨糖软骨素时，很可能会引发反应。反应的症状可能包括、皮疹、急促、道不适等，严重的反应甚至可能危及生命。这类人群在选择关节保健产品时，一定要谨慎，避免使用含有氨糖软骨素的产品。

孕妇和哺乳期妇女也需要谨慎对待氨糖软骨素。虽然目前并没有确凿的研究表明氨糖软骨素会对胎儿或婴儿产生直接的不良影响，但由于孕期和哺乳期女性的身体处于特殊的生理状态，任何外来物质的摄入都可能存在潜在。在这个特殊时期，女性的身体代谢会发生变化，胎儿或婴儿的健康也需要重点保护。如果有改善关节问题的需求，应该先咨询医生的意见，而不是自行服用氨糖软骨素。